Текила Jose Cuervo, 1800 Reposado 0.7 л

В декабре 1967 года Casa Cuervo выпустила первую в мире аньехо-текилу — именно тогда родилась линейка 1800. Название не случайно: это отсылка к 1800 году, когда Cuervo впервые задокументировал рецепт своей текилы. С тех пор бренд стал суперпремиальным флагманом одного из старейших домов Мексики — дистиллерия работает с 1758 года.

1800 Reposado производится на Casa Cuervo в Халиско из 100% голубой агавы, выращенной в нагорье Los Altos — почти на километровой высоте, на вулканических почвах. Химадоросы вручную срезают пиньи традиционной «коа», после чего сердцевины томятся в кирпичных печах 36–40 часов. Двойная перегонка, купажирование нескольких партий — и дистиллят отправляется на выдержку в новые бочки из американского и французского дуба.

Шесть месяцев в дубе дают 1800 Reposado его фирменный медово-золотистый цвет и характер: насыщенная карамель, мягкие специи, корица с мускатным орехом — и неожиданно элегантный финиш с цедрой апельсина, белым перцем и лёгким марципаном. Текстура гладкая, почти кремовая.

Подавайте охлаждённым до 18–20°C. 1800 Reposado хорош в сиппинге — без льда, в широком бокале. Из гастропар: севиче, тако с говядиной, тёмный шоколад. Можно использовать в коктейлях уровня выше Margarita — Tommy's или Paloma на его основе получаются особенно глубокими.