Аперитив Фазерс Олд Баррель Черная Смородина 0.5 л

В основе этого аперитива лежит бренди «Father's Old Barrel» пятилетней выдержки, в который добавлен спиртованный настой сушёных ягод чёрной смородины — отсюда и янтарный цвет напитка, и густая ягодная нота, перекрывающая дубовую базу.

Бренди-основа собрана из дистиллятов винограда сортов Первенец Магарача, Ркацители, Рислинг и Шардоне. Эта смесь даёт сухую коньячную фактуру, на которую сушёная смородина ложится концентрированно — без свежей кислотности, скорее как варенье или мармелад.

В аромате — тёплые тона выдержанного дистиллята, поверх них смородиновое варенье и лёгкая пряность от бочки. Во вкусе напиток мягкий и слегка сладкий: ягодная сердцевина, по краям сухофрукты (чернослив, курага) и древесный тон от дубовой выдержки.

Производит напиток компания ООО ССБ из подмосковного Дмитрова. Подают аперитив охлаждённым или со льдом перед едой — он хорошо открывает аппетит. В коктейлях работает с тоником и долькой лимона, в варианте Currant Old Fashioned — с сахарным сиропом и каплей биттера.

На гастрономическом столе ищите пары к десертам с тёмными ягодами: шоколадный фондан, чизкейк со смородиновым кулисом, утиная грудка с ягодным соусом. К сырам подойдут выдержанные твёрдые сорта — пармезан, гран-падано.