Аперитив Русь Матушка Сила Трав 0,1 л

Перед первым глотком стоит просто вдохнуть: из бокала поднимается плотная волна луговых трав и растёртых в ладони пряностей, за которой угадывается медовая сладость. Это настойка, собранная не из двух-трёх привычных компонентов, а из целого травника — мелиссы, дягиля, перечной мяты, мускатного ореха, корицы, кардамона и гвоздики.

Отдельная роль в этом ансамбле отведена кубебе — яванскому перцу, который редко встретишь в русских настойках. Он даёт не жгучесть, а прохладный перечно-мятный отголосок: во вкусе появляется свежесть, будто по нёбу пробегает лёгкий сквознячок, оттеняющий тёплую пряность корицы и гвоздики. Апельсиновая нота добавляет напитку светлую цитрусовую грань.

Вкус выстроен вокруг контраста: сначала освежающая травяная горчинка будит аппетит, а в послевкусии её сменяют мягкие согревающие тона. Именно ради этого эффекта аперитивы и придумали — пара глотков перед едой настраивает на трапезу лучше любой закуски.

Основа рецепта проста и честна: чистый спирт «Люкс» и родниковая мягкость воды, на которые ложатся настои трав, ароматные спирты и капля мёда для округлости. Никаких лишних добавок — только растительная горечь и пряный жар.

Разливает эту настойку Сарапульский завод, что стоит на берегу Камы в Удмуртии с 1869 года — со времён купца Семёна Тюнина, начавшего здесь винокуренное дело. Подавайте охлаждённой перед обедом или используйте как пряную базу для домашних коктейлей — кубеба и травы раскроются в них по-новому.