Игристое вино Casere, Terra Vizina Rose Extra Dry 0.75 л 2023

Хозяйство Casere ведёт отсчёт с 1922 года, и за сто с лишним лет семья Дзанкеттон не вышла за пределы коммуны Сан-Стино-ди-Ливенца под Венецией — здесь же, на равнине между реками Ливенца и Тальяменто, растёт виноград для линейки Terra Vizina.

Розовое игристое 2023 года относится к категории миллезимато: в бутылке только урожай одного сезона, без купажирования с резервными винами прошлых лет. Вторичное брожение проходит в стальных автоклавах по методу Шарма — так венецианские виноделы сохраняют свежий ягодный профиль и тонкий перляж, не утяжеляя вино дрожжевыми тонами.

Категория Extra Dry означает 12–17 граммов остаточного сахара на литр: чуть мягче, чем брют, но далеко от сладких десертных стилей. На таком уровне сладость лишь смягчает кислотность, не выходя на первый план.

Зона Lison-Pramaggiore лежит в десятке километров от Адриатики, и морской бриз вместе с аллювиальными почвами даёт винам узнаваемую солоноватую свежесть и упругую кислотность. Бренд Terra Vizina у Casere стабильно отмечают за живой, хрустящий характер и долгое послевкусие — для розового винтажа это удерживает баланс между ягодной ароматикой и питкостью.

За столом такое вино уверенно держится рядом с морепродуктами: венецианские сардины в саоре, рисовые шарики аранчини с креветкой, овощи и кальмары в темпуре. Подавать охлаждённым до 6–8 °C в бокале-тюльпане — широкий флют рассеивает аромат.