Аперитив Cazottes Aperitif Fleurs de Sureau 1.5 л

Cazottes Fleurs de Sureau — это нежный органический аперитив на основе лепестков черной бузины, произведённый французской дистиллерией Laurent Cazottes в регионе Тарн. Аперитив создаётся по уникальной и трудоёмкой технологии: в начале весны вручную собирают только лепестки цветков бузины (удаляя стебли, которые могут привнести горечь), затем мацерируют их в натуральном вине Folle Noir (или Prunelart в зависимости от года) в течение четырёх месяцев. После максимальной экстракции вкуса жидкость отделяют, прессование перегоняют, и полученный дистиллят используется для укрепления вина, после чего аперитив лежит в "élevage" (выдержке) и слегка подслащивается виноградным соком. Результат — это кристально чистый, деликатный и исключительно элегантный аперитив.

Аперитив имеет кристально чистый, прозрачный или слегка соломенно-жёлтый оттенок, исключительно светлый и яркий.​ Доминирующий запах цветков бузины — нежный, элегантный и признанный​, нотки цитруса (особенно лимона) — свежие и живые​. Вкус сладкий, цветочный и свежий с лёгкой стороной растительности​, хорошо сбалансирован — сладость не доминирует, присутствует ощущение лёгкой горечи​.

Cazottes Fleurs de Sureau — это редкий образец мастерства высшего уровня в производстве аперитивов, где каждый элемент — от выбора сезона сбора до техники мацерации — служит выражению чистоты и элегантности цветков бузины. Этот аперитив демонстрирует философию Лорана Казотта и его глубокую преданность пермакультуре и натуральному виноделию.​