Коньяк Chateau de Montifaud Millesime, Fine Petite Champagne AOC, wooden box 2002 0.7 л

В доме Валле хранят необычный обычай: когда сын впервые встаёт к перегонному кубу рядом с отцом, часть спиртов того года прячут в погреб «Paradis» — их разольют и продадут только внуки. Millésime 2002 из этой же семейной логики: коньяк одного урожая, снятый с года, а не собранный из разных лет.

Хозяйство основал Огюстен Валле в 1837 году — заложил три гектара лозы и поставил три шарантских куба по 300 литров. С 1866 года земля принадлежит семье без перерыва; за перегонный куб вставали Пьер, Морис, Луи, Мишель. Сегодня имением заправляют Лоран и Элоди Валле, шестое поколение; Лоран пришёл к отцу и деду в 2000-м, за два года до этого урожая.

Виноград — Уни Блан с участков Пти Шампань, второго по значимости крю Коньяка после Гранд Шампань. Меловые известковые почвы дают спиртам тонкость и долгую выдержку; отсюда и обозначение Fine Petite Champagne на этикетке.

Это розлив для тех, кто любит датированные коньяки: одна осень 2002 года, зафиксированная в дубе, без ассамбляжа из соседних лет. Наливайте в округлый бокал после ужина, к чашке кофе или тёмному шоколаду, и дайте спирту несколько минут раскрыться в тепле ладони. Деревянный футляр делает бутылку готовым подарком.