Зимний На основе: кальвадос
Горячий сидр с кальвадосом
Hot cider with calvados · Нормандия
Нормандский сидр, прогретый с корицей, лимоном и мёдом, с кальвадосом. Яблочный глинтвейн.
Крепость 11,9%
Время 10 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Айриш
Собрать набор из 1 бутылки — 2 590 ₽ Хватит на 12 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
В Нормандии зимой греют яблоками: горячий сидр с корицей и мёдом крепят кальвадосом. Это яблочный бренди из того же региона, его перегоняют из сидра. Получается пара из напитка и его же дистиллята: яблоко звучит дважды, свежее и выдержанное.
Как приготовить
Четыре шага, 10 минут
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Налейте сидр в сотейник, добавьте корицу и гвоздику. Прогрейте на слабом огне до первого пара, не доводя до кипения.
2
Снимите с огня, дайте настояться 5 минут.
За эти минуты корица отдаёт аромат, а сидр немного остывает, и кальвадос не выпарится.
3
Прогрейте бокал горячей водой и вылейте её. Положите мёд, влейте лимонный сок и горячий сидр, размешайте.
4
Влейте кальвадос, размешайте и украсьте долькой яблока.
Инвентарь
Сотейник
Джиггер
Барная ложка
Бокал айриш
На компанию удобно греть сидр сразу в кастрюле, а кальвадос наливать каждому в бокал.
Ошибка
Сладкий сидр
Сладкий сидр с мёдом после нагрева приторный. Берите сухой или полусухой и подслащивайте по вкусу.
Ошибка
Кальвадос на огне
Если греть кальвадос вместе с сидром, спирт и аромат уходят с паром. Его вливают в бокал в самом конце.
Ошибка
Кипячение
Кипящий сидр теряет пузырьки и свежесть, остаётся варёный яблочный сок. Хватит температуры, при которой появляется пар.
Состав на 1 порцию
Состав: 5 ингредиентов
уже есть дома
Сидр сухой или полусухой
150 мл
без покупки
Кальвадос
Кальвадос Daron Fine, Calvados Pays d'Auge AOC 0,5 л · 2 590
40 мл
2 590 ₽
Мед
Из ближайшего магазина или своё
10 мл
без покупки
Лимонный сок
10 мл
без покупки
Корица палочка
Из ближайшего магазина или своё
1 шт
без покупки
Докупить 1 позицию 2 590₽
Крепость коктейля — около 11,9% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 40 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
С поммо 8%
Кальвадос → поммо
Поммо — нормандский аперитив из яблочного сусла и кальвадоса, мягче и слаще. Мёд можно не класть.
Безалкогольный 0%
Сидр → яблочный сок, без кальвадоса
Прямой яблочный сок греют с теми же пряностями и лимоном. Детский вариант для общего стола.