Джин Kapriol Grapefruit & Hibiscus 0.7 л

В 1948 году мастер-дистиллятор Феруччо Де Бернард создал рецепт «Distillato del Bosco» — лесного дистиллята из альпийских трав, собранных в вековом лесу Канзильо у подножия восточных Доломит. Спустя почти 70 лет тот самый рецепт лёг в основу линейки Kapriol Gin, а Grapefruit & Hibiscus стал её самым ярким воплощением — в буквальном смысле: натуральный бледно-розовый цвет здесь не от красителя, а от инфузии цветов гибискуса и розового грейпфрута.

Distilleria dell'Alpe расположена в Бастиа-д'Альпаго, в провинции Беллуно — это глухое предгорье Венето, где Альпы ещё дикие. Сегодня дистиллерией владеет семья Маскьо из Конельяно, известная в мире Просекко и граппы. Они сохранили перегонные аппараты 1947 года работы мастера Антонио Падована — именно на них до сих пор рождается каждая бутылка Kapriol.

В составе — 17 ботаникалов, и в этом главная интрига: альпийская основа (горная сосна, горечавка, можжевельник, лаванда, хмель) встречается с южноитальянскими грейпфрутом и гибискусом. Сначала травы настаиваются в зерновом спирте, затем проходят дистилляцию, а цитрус и цветы добавляются отдельной инфузией. Wine Enthusiast уловил в аромате личи, малину и намёк на семена сельдерея — неожиданная сложность для «розового джина».

Во вкусе Kapriol Grapefruit & Hibiscus горько-сладкий, с отчётливой горчинкой грейпфрутовой цедры, цветочной округлостью и перечной пикантностью в финише. Подавайте хорошо охлаждённым, около 6–8 °C. Классика — джин-тоник с долькой грейпфрута или сушёным бутоном гибискуса. Но попробуйте его в розовом Негрони или шприц-вариации — цветочно-цитрусовый характер раскроется с новой стороны.