Кальвадос Domaine du Manoir de Montreuil Calvados Pays d'Auge AOC 1978 0.7 л

Осенью 1978 года, когда яблоки для этой партии снимали с высокоствольных деревьев в Монтрёй-ан-Ож, с танцполов не сходила «Night Fever» братьев Bee Gees, в кинотеатрах крутили «Grease», а в английском Олдеме родилась Луиз Браун — первый в мире ребёнок, зачатый в пробирке. Всё это давно стало историей, а нормандский сад того года дожил до нас вот таким — тёмным, сосредоточенным напитком, за которым стоит семья Жиар, работающая на этой земле больше двенадцати поколений.

За долгие годы в дубе резкость яблочного спирта ушла без следа. В аромате — сушёная груша и айва, грецкий орех, вяленый абрикос, корка ржаного хлеба; глубже открываются табачный лист, горький шоколад и смолистый тон старой бочки. Свежий фрукт превратился в густую компотную тёплоту, где сладость держится на тонкой горчинке, а не расплывается.

Пить такой кальвадос лучше медленно, из согретого в ладони бокала, без спешки и льда. К нему просится тарт татен с тёмной карамелью, ломоть зрелого камамбера из соседних деревень или паштет из утиной печени. А в неторопливый вечер он отлично уживётся с выдержанной сигарой на табаках Мадуро — их землистая горечь ловит те же ноты ореха и какао, что живут в самом напитке.