Джин Bobby's Schiedam Dry 0.05 л

В 1950-х годах Якобус Альфонс, которого близкие звали Бобби, тосковал по вкусам родной Индонезии и стал настаивать голландский женевер на привычных с детства специях и травах. Так на домашней кухне родился рецепт, который десятилетия спустя его внук Себастиан нашёл в старой бутылке у матери, отвёз в Схидам и вместе с мастером дистиллерии Herman Jansen — производства с историей с 1777 года — превратил в джин, вышедший на рынок в 2014 году.

Восемь ботаников здесь перегоняют по отдельности в медных кубах, а уже потом сводят получившиеся спирты воедино. Рядом с можжевельником работают серех (лемонграсс), кубеба (яванский перец), гвоздика, фенхель, семена кориандра, корица и плоды шиповника — восточная специевая кладовая, из-за которой напиток уходит далеко в сторону от привычного London Dry.

Аромат раскрывается неожиданно цветочно: роза, лимонная цедра и свежесть лемонграсса. Во вкусе шиповник звучит сладко и пряно, лемонграсс тянет цитрусово-травянистую линию с лёгким ментоловым холодком, который перетекает в анисово-фенхельный характер. А поверх всего — узнаваемая гвоздика: именно она делает джин предметом споров, ведь кто-то влюбляется в эту пряную ноту с первого глотка, а кто-то находит её слишком смелой.

Обзорщики единодушны в том, что профиль раздвигает привычные рамки жанра — это вкус для тех, кто устал от одинаковых джинов и хочет попробовать что-то с характером. Подавать стоит охлаждённым до 4–8°C: при такой температуре пряности собираются плотнее, а цитрусовая свежесть звучит ярче.

В чистом виде Bobby's показывает всю палитру специй без посредников. Но раскрывается он и в джин-тонике: возьмите средиземноморский тоник Fever-Tree и дольку апельсина — цитрус подхватит лемонграсс и розу, а гвоздика с фенхелем уравновесят сладость. Получается коктейль, в котором голландская традиция женевера встречается с индонезийским базаром специй.