Джин Barrister Frosty Berries 0.5 л

Северная морошка редко попадает в джин, но именно она задаёт тон Barrister Frosty Berries и красит напиток в мягкий розовый цвет. Эту ягоду собирают на болотах русского Севера, и во вкусе она раскрывается тёплой медовой сладостью с тонкой горчинкой в финале. Бренд Barrister запустила петербургская «Группа Ладога» в 2015 году, и за несколько лет он стал джином номер один по продажам в России. Ягодная серия — попытка увести классический можжевеловый профиль в сторону северных лесных нот.

Купаж собран из шести ботаников: морошка, можжевельник, лимонная цедра, кориандр, тмин и кардамон. Каждый компонент дистиллируют по отдельности на зерновом спирте класса «Люкс», а потом сводят вместе малыми партиями. Такой раздельный метод позволяет морошке не утонуть в хвойной горечи можжевельника, а кардамону и тмину держать свою пряную линию. В аромате первыми идут ягоды можжевельника и морошка, за ними тянется цитрусовая корка.

На вкусе джин звучит ягодно и пряно одновременно: сладость морошки сменяется лёгкой смолистой горечью, а кардамон с тмином добавляют тёплый перечный отголосок. Лимонная цедра освежает середину и не даёт напитку стать приторным. Финал сухой, с долгим можжевеловым послевкусием и едва уловимой кислинкой северной ягоды.

Пейте его сильно охлаждённым, со льдом и долькой лимона, чтобы ягодный профиль раскрылся ярче. В коктейлях морошковая основа хорошо ведёт себя в Gin Fizz с содовой и капелькой мёда, а в розовом джин-тонике с веточкой розмарина и парой ягод брусники цвет и пряность работают на пару. Для зимней подачи стоит попробовать тёплый коктейль с яблочным сидром и палочкой корицы.