Джин Hokku Summer 0.7 л

Представьте японское лето не как открытку, а как запах: тёплый камень после прилива, мокрая хвоя в горах и цветочная грядка, которую только что прошёл дождь. Hokku Summer собран именно вокруг этого ощущения и говорит на языке садовых и горных ботаникалс, а не сухого можжевелового канона.

В аромате первой выходит лаванда, за ней — лепестки розы и пучок горных трав с лёгкой пряной кромкой. На фоне держится солоноватый морской бриз, будто бутылку открыли у скалистого берега. Вкус терпкий, собранный, с заметной алкогольной плотностью — джин не сглажен до питкой воды, а сохраняет характер.

В середине глотка цветочная часть уходит в травяную: появляются стеблевые, чуть горьковатые тона, намёк на влажный лес после ливня. Финал сухой, с пряным послевкусием, которое держится дольше, чем ждёшь от летнего по настроению джина.

Пить его удобно тремя способами. Со льдом и долькой огурца — чтобы вытащить наружу травяную свежесть. С тоником и веточкой розмарина или лавандой вместо лайма — лепестковая часть раскрывается полностью. В мартини с сухим вермутом 5:1 — здесь джин показывает структуру и пряный хвост, без цитрусовой отвлекающей сладости.

Из закусок логичнее всего идут морепродукты в простой подаче: устрицы с лимоном, гребешки на гриле, тартар из белой рыбы. Из неочевидного — козий сыр с мёдом и тимьяном: цветочные ноты джина встают с ним в один ряд.