Джин Snob (43%) 0.7 л

Воду для Snob не берут из скважины: на разбавление идёт лёд, добытый на высокогорном леднике Безенги. Растительную часть собирают руками — абхазские лимоны, цветы жасмина и ягоды можжевельника из субтропического дендрария на 43-й широте.

Делают джин в подмосковном Дмитрове, на производстве ССБ (Stellar Spirits & Bottling), основой служит зерновой спирт класса «Люкс». Дальше идёт перегонка с ботаникой по канону London Dry: весь аромат напиток получает только на дистилляции, а после неё в него не добавляют ни сахара, ни красителей, ни ароматизаторов. Отсюда сухой финиш без сладкого шлейфа — то, за что категорию и держат барменской рабочей лошадкой.

Набор специй шире привычного: к обязательному можжевельнику добавлены цедра лимона и лайма, ромашка, кориандр, тмин, кардамон, корень имбиря и дягиля, почки гвоздики и почки сосны. Цитрус ведёт первым голосом, но за ним отчётливо стоит смолистая, чуть аптечная база из хвои и корней — именно она держит конструкцию в базовой версии.

Запас крепости против минимальных для London Dry 37,5% — это про коктейли: джин не растворяется во льду и не тонет в тонике. Сухой мартини со струйкой вермута и лимонным твистом, Negroni из равных частей с кампари и красным вермутом, Tom Collins с содовой и лимонным соком. Отдельно — хорошо охлаждённым, мелкими глотками, с долькой лайма вместо закуски.