Ликер Fernet-Branca, gift set Limited Edition 0.7 л

Точный рецепт Fernet-Branca с 1845 года хранится в сейфе миланской штаб-квартиры Fratelli Branca, и ключ есть только у действующего председателя компании. 27 ингредиентов везут со всех континентов: ревень из Китая, горечавка из Франции, галангал со Шри-Ланки, ромашка из Аргентины, мирра, шафран, цитварный корень и кора хинного дерева.

Бернардино Бранка задумывал свой амаро как лекарство — от лихорадки, расстройства желудка и даже от холеры. В американский «сухой закон» бутылки продавались в аптеках под видом микстуры, а в 1907 году Fratelli Branca отправили первую партию в Буэнос-Айрес — так начался роман Аргентины с Fernet, который не закончился до сих пор.

Травы настаиваются на виноградном спирте, а затем напиток минимум год дозревает в огромных словенских дубовых чанах. В бокале — тёмный красно-коричневый цвет, аромат кофейных зёрен, тёмного шоколада, сушёной сливы и древесной коры. Вкус сухой и резкий: горечавка, мускатный цвет, гвоздика, корица, ноты старого вина и изюма. Финиш длинный, охлаждающий, с явной перечной мятой.

В Аргентине пьют Fernet con Coca — со льдом и кока-колой в пропорции примерно 1:3. Бармены Сан-Франциско заказывают шот Fernet с чейзером из имбирного эля и называют это «Bartender's Handshake». В классических коктейлях Fernet раскрывается в Hanky Panky (джин и сладкий вермут) и Toronto (ржаной виски с сахарным сиропом). После плотного ужина с пастой и мясом 30 мл комнатной температуры работают как точный диджестив.

Подарочное издание Limited Edition сохраняет тот же напиток, что разливают в Милане с середины XIX века, — и подойдёт тому, кто уже знает горький вкус амаро и собирает редкие релизы, или тому, кто хочет с порога вручить серьёзный итальянский символ.