Граппа Grappa Affinata in botti da Whisky (Glen Scotia & Bowmore Casks), 2004, gift box 0.7 л

Десять лет в бочках из-под шотландского виски — и это не маркетинговый ход, а реальная история этой граппы. Distilleria Dellavalle выдержала дистиллят в бариках именно от Glen Scotia (Кемпбелтаун) и Bowmore (Айла) — двух дистиллерий с совершенно разным характером. Bowmore известен своим торфяным дымом и морским йодом, Glen Scotia — более сдержанной солодовой сложностью. Итог: граппа с профилем, которого вы не ожидаете.

Distilleria Dellavalle работает в Пьемонте и специализируется на граппе с нестандартной выдержкой — в бочках из-под виски, рома, порто. Сырьё — лучшие выжимки из Монферрато, одного из главных виноградарских районов Пьемонта. Дистилляция проводится классическим методом на водяной бане в небольших медных кубах: медленно, бережно, с акцентом на мягкость.

В результате десятилетней выдержки Grappa Affinata приобрела то, чего традиционная граппа лишена: лёгкий дымок, намёк на торф, солодовую глубину и морскую свежесть. При этом итальянская основа никуда не делась — дистиллят остаётся «особенно мягким и разносторонним». Гибрид двух культур в одной бутылке.

Подавайте при комнатной температуре или слегка охлаждённой — 14–18°C. Граппа хорошо раскрывается рядом с тёмным шоколадом, зрелыми сырами и сигарами. Поставляется в подарочной деревянной шкатулке — редкий коллекционный экземпляр, который часто отсутствует в продаже.