Граппа Dellavalle, Grappa affinata in botti da Marsala, gift box 2005 0.7 л

Десять лет в бочке — уже само по себе редкость для граппы. Но последний год из этих десяти Dellavalle выдерживала дистиллят из Барберы в бочках, где прежде созревала марсала: именно этот финальный штрих превращает граппу 2005 года из Монферрато в нечто совсем особенное.

Distilleria Dellavalle работает в Вильяно д'Асти с 1983 года. Основатель Роберто Делавалле выбрал путь, который в Пьемонте скорее исключение, чем правило: долгие выдержки, необычные бочки, однородные сорта. Мезгу для этой граппы берут с участков Монферрато, где Барбера даёт плотное, насыщенное сырьё. Перегонка — прерывистая, на водяной бане, в небольших медных кубах: медленный, трудоёмкий метод, при котором каждый нюанс аромата остаётся на месте.

Первые девять лет дистиллят провёл в дубовых барриках из дерева алье — французского дуба с тонкой порой, который отдаёт спирту ваниль, пряности и мягкую округлость. Затем год в бочках из-под марсалы — и в финале появляется то, что отличает этот конкретный релиз: сухой оттенок засахаренных фруктов, чуть медовая глубина, характерная только для сицилийского крепленого вина.

В стакане — насыщенный янтарный цвет, устойчивые ноги. В аромате: спелая вишня, грецкий орех, немного табака и кожи. Во вкусе корпус плотный, без жёсткости: ягодная мякоть Барберы, пряная горчинка, ваниль и ореховое послевкусие, которое не уходит быстро. Бочка из-под марсалы добавляет тот самый сухой, немного карамельный след в самом конце.

Граппа подаётся в тюльпанообразном бокале. Хорошо раскрывается рядом с выдержанными сырами, горьким шоколадом или чашкой крепкого эспрессо. Подарочная деревянная коробка делает её очевидным выбором, когда ищешь что-то не просто дорогое, а действительно штучное.