Граппа Sibona, La Grappa di Moscato 0.5 л

У Distilleria Sibona в кармане лежит лицензия на дистилляцию под номером один — самая старая в Италии, выданная налоговой службой UTF только тем, кто варит граппу по-настоящему долго и руками. А первые перегонные кубы здесь грели топкой списанного паровоза: котёл загнали в цех в Пьобези д'Альба и разводили в нём огонь, пока в середине XX века его не сменил медный аламбик.

Семья Сибона работает в зоне Роеро, в нескольких километрах от Альбы, уже около ста лет, и каждый сорт винограда перегоняет отдельно — неббиоло, барбера, арнеис, москато. Эта граппа сделана только из выжимок Москато, собранных в Пьемонте, и затем выдержана в дереве, что добавляет дистилляту округлости и приглушает спиртовую остроту.

В бокале — бледно-соломенный оттенок и плотный аромат свежесобранного винограда Москато: цветочные ноты, мускатная сладость, лёгкая травянистость. Во рту напиток мягкий и глубоко фруктовый, без агрессии, с долгим деликатным послевкусием.

Сибона пятый год подряд (по итогам 2022) была названа Best Distillery на ISW Meininger's International Spirits Award, а сама граппа собрала Spirit Gold Outstanding на International Wine & Spirit Competition 2022 и серебро Concours Mondial Bruxelles 2019. На TasteAtlas у неё максимум — 5.0.

Подавайте в тюльпановидном бокале при 12–14 °C как дижестив — к фруктовым тартам, миндальному печенью кантуччи, панна-котте или к выдержанному робиоле. Хорошо ложится и в кофе по-пьемонтски, превращая чашку эспрессо в caffè corretto.