Херес Valdespino Amontillado Contrabandista, gift box 0.75 л

В 1264 году король Альфонсо X подарил рыцарю Вальдеспино виноградники за освобождение Хереса от мавров. С тех пор семья не расставалась с лозами более семи веков — Valdespino остаётся одной из старейших бодег региона и единственной, где вино до сих пор ферментируют в дубовых бочках, а не в стальных танках.

Бодега — поставщик королевских домов Испании и Швеции, член ассоциации Grandes Pagos de España. В 1999 году солеры (около 25 000 бочек) перешли к Grupo Estévez, но философия осталась прежней: собственные виноградники, ручной труд, верность традиции. Паломино Фино для Contrabandista растёт на паго Macharnudo Alto — одном из самых престижных крю Хереса, где белая меловая альбариса удерживает влагу и даёт винограду характерную минеральность.

Contrabandista — амонтильядо с двойной биографией. Сначала вино около восьми лет зреет под плёнкой флора, набирая тонкость и ореховые тона. Затем ещё восемь лет проводит в оксидативной солере, где приобретает глубину и янтарный цвет. Финальный штрих — добавление около 5% Педро Хименес из десятилетней солеры, которое смягчает характер, не превращая херес в десертный. Остаточный сахар около 30 г/л — это скорее намёк на сладость, чем сладость сама по себе.

Подавайте Contrabandista при 12–14 °C. Он отлично сработает с выдержанными сырами, хамоном, крем-супом из грибов или жареным миндалём. Благодаря системе солера этот херес не привязан к конкретному урожаю — каждая бутылка несёт в себе смесь урожаев разных лет, а значит, стабильный и проверенный временем стиль.