Cavit, Muller Thurgau Spumante Brut, Vigneti delle Dolomiti IGT

Италия · Трентино-Альто Адидже · Виньети делле Доломити

Cavit, Muller Thurgau Spumante Brut, Vigneti delle Dolomiti IGT 0.75 л 2020

Name: Cavit, Muller Thurgau Spumante Brut, Vigneti delle Dolomiti IGT 0.75 л 2020
Brand: Cavit
SKU: 400598
Price: 1970 RUB
Availability: PreOrder

Кавит, Мюллер Тургау Спуманте Брют

Италия · Трентино-Альто Адидже · Виньети делле Доломити

белое·брют·11,5%

Все характеристики

Подборки

Шампанское Cavit Итальянское шампанское

3 рецепта с Cavit, Muller Thurgau Spumante Brut, Vigneti delle Dolomiti IGT

Артикул 400598

1 970₽ 2 950 ₽ −33%

Оригинал · Оплата при получении

Под заказ с 08.09 в 2 магазинах

SSL Secured

О товаре

Мюллер-Тургау — сорт, который по-настоящему раскрывается только в прохладе: скрещённый в конце XIX века в Швейцарии Херманом Мюллером из кантона Тургау, он ищет высоту, ветер и каменистые почвы. Предгорья Доломитов в Трентино дают ему ровно это — резкий суточный перепад температур, который сохраняет в ягоде кислотность и тонкий цветочно-цитрусовый тон.

За бутылкой стоит кооператив Cavit — сокращение от Cantina Viticoltori del Trentino. Его история начинается в 1950 году, когда группа местных виноградарей объединилась в консорциум; в 1957-м открылась собственная винодельня, а с 1964 года штаб-квартира работает в Равина-ди-Тренто. Сегодня под крылом кооператива — одиннадцать погребов, более пяти тысяч виноградарей и свыше шести тысяч гектаров лоз по всему Трентино.

Игристое произведено методом Шарма: вторичное брожение проходит в стальных автоклавах под давлением, поэтому перляж получается живым и тонким, а первичная ароматика Мюллер-Тургау не теряется. В бокале — бледная солома с зеленоватым бликом, стойкая мелкая пена и аромат, в котором сплетаются хлебная корочка, зелёное яблоко, горький миндаль и цитрусовая цедра.

Вкус — свежий, почти петийянтный, со слегка горьковатым цитрусовым послевкусием средней длины. Профессиональная дегустационная оценка — 89 баллов: для повседневного брюта из горного Трентино показатель уверенный.

На столе вино лучше всего ведёт себя как аперитив — открывает ужин, не перегружая вкус. Дальше можно продолжать с морепродуктами, лёгкими рыбными блюдами на пару или на гриле, карпаччо из сибаса, ризотто с цукини и мятой, мягкими козьими сырами. Работает и с альпийской кухней Трентино — канедерли на бульоне или форелью из горных рек.

Отзывы покупателей

Нет отзывов

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

Характеристики

Все характеристики

Регион

Италия, Трентино-Альто Адидже, Виньети делле Доломити

Цвет

белое

Сахар

брют

Винтаж

2020

Объем

0.75 л

Крепость

11.5%

Виноград

Мюллер-Тургау

Производитель

Cavit

Температура сервировки

8–10 °C

Тело

среднее

Глубина цвета

бледное

О бренде

Cavit

Кооператив виноделов Трентино, основан в 1950 году: объединяет 11 хозяйств и более пяти тысяч виноградарей. Штаб-квартира в Равина-ди-Тренто построена в 1964 году. В портфеле — тихие и игристые вина северной Италии.

Все товары бренда

О регионе

Виньети делле Доломити

Италия

IGT-статус действует с 1997 года в предгорьях Доломитовых Альп: перепад высот даёт холодные ночи и тёплые дни, растягивая созревание. Здесь работают с шардоне, сортом каберне совиньон и автохтонными теролдего и лаграйн.

Товары региона

Где купить

Наличие в винотеках Москвы

С 08.09 в 2 магазинах

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 1 час

Вопросы и ответы

Частые вопросы

Это четыре разных мира. Просекко из Венето и Фриули делают из сорта Глера, оно лёгкое и фруктовое, с грушей и цветами, чаще сухое. Асти из Пьемонта — из Муската, заметно сладкое, с ароматом винограда и мёда, невысокого градуса.

Ламбруско из Эмилии-Романьи — красное игристое, от сухого до сладкого, с вишней и ежевикой. Франчакорта из Ломбардии — самое серьёзное и дорогое: сорта и технология как в Шампани, долгая выдержка, вкус с тонами хлебной корки. Если ориентироваться на цену, порядок обычно такой: Ламбруско и Асти доступнее, просекко посередине, Франчакорта заметно дороже.

У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.

Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.

Общее правило: белое игристое любит солёное и жирное. Пузырьки с кислотностью очищают вкус, поэтому оно отлично работает с сыром, орехами, оливками, прошутто, жареной рыбой и морепродуктами. Пара с чипсами или картофелем фри — не шутка, а рабочая гастрономическая логика.

Чего избегать: сладкого десерта рядом с сухим игристым — на его фоне вино покажется кислым, — и очень острых блюд, которые перебивают тонкий аромат. Подавать стоит при 6–8 градусах и в бокале-тюльпане: в широкой креманке пузырёк уходит за пару минут.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.

Почему нам доверяют?