Игристое вино Шато Тамань Селект Блан полусладкое 0.75 л

Линейку Chateau Tamagne в 2006 году «Кубань-Вино» запускала вместе с энологами Института Шампани — и «Селект Блан» наследует этот французский почерк, но говорит о Тамани: пять сортов с виноградников Темрюкского района собирают вручную и отправляют на шампанизацию в стальных резервуарах по методу Шарма.

В ассамбляж входят Пино Блан, Алиготе, Мюллер-Тургау, Бианка и автохтонный Цветочный — каждый вносит свою партию. Алиготе держит кислотный каркас, Пино Блан добавляет округлости, Мюллер-Тургау приносит мускатную пряность, а Цветочный — узнаваемую кубанскую ноту белых лепестков и айвы.

В бокале — соломенно-золотистый тон и тонкая живая перляжная нить. Аромат ведут груша, абрикос и цветки акации, по краю проходит лёгкая цитрусовая горчинка. Во вкусе сладость остаётся мягкой, не приторной: её придерживает кислотность белых сортов, а послевкусие уходит свежим, с отголоском яблочной кожицы.

«Селект Блан» хорошо работает как аперитив на террасе и поддерживает простые летние блюда: тартар из дорадо, мидии в сливочном соусе, куриные шашлычки с лимоном, козий сыр с мёдом. Из десертов удачнее всего встаёт рядом с фруктовыми тартами и шарлоткой — без крема и шоколада, где сахар вина не столкнётся с сахаром блюда.