SSL Secured Pays d'Auge — единственный апелласьон Кальвадоса, где закон требует двойной дистилляции в медных аламбиках шарантского типа. Именно здесь, в холмистой Нормандии с её атлантическим климатом и глинисто-известняковыми почвами, дом Boulard делает свой кальвадос с 1825 года — почти двести лет без перерыва.
Maison Boulard основал Пьер-Огюст Булар в Кудрэ-Рабю. Сегодня это один из самых узнаваемых экспортных домов Нормандии, специализирующийся исключительно на кальвадосе — от молодых купажей до выдержанных XO. Grand Solage — флагман линейки, точка входа в мир марки.
В основе — смесь нормандских сидровых яблок: горько-сладкие, горькие, кисло-сладкие, кислые сорта. Они дают тот самый баланс, который отличает Pays d'Auge от других апелласьонов. После двойной дистилляции кальвадос выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет — достаточно, чтобы округлиться и набрать ванильные и карамельные оттенки, но сохранить свежесть молодого яблока.
Подавать при 16–18 °C в чистом виде или со льдом. Grand Solage отлично работает с камамбером, ливаро, утиной грудкой и яблочными десертами. Традиционный нормандский способ — небольшая рюмка между блюдами, так называемый «нормандская дыра» (trou normand): считается, что это помогает желудку и продлевает удовольствие от застолья. Поставляется в подарочной упаковке.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Происхождением и правилами. Кальвадос делают только в Нормандии из местного сидра, который перегоняют и выдерживают в дубе не меньше двух лет. Для сидра используют специальные сорта яблок — горькие и горько-сладкие, несъедобные в свежем виде, но дающие нужную танинность.
Внутри есть иерархия: обычный Calvados, более строгий Pays d'Auge с обязательной двойной перегонкой и Domfrontais, где не меньше 30% груш. Во вкусе — печёное яблоко, выпечка, ваниль и специи, с возрастом появляются сухофрукты и кожа. Подают комнатной температуры, как дижестив.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
