Кальвадос Boulard VSOP, Pays d'Auge AOC, gift box 1 л

Пьер-Огюст Булар основал дистиллерию в нормандском Иветот в 1825 году — с тех пор пять поколений семьи держат марку, а сегодня в купаж идут 120 сортов яблок: пятая часть с собственных садов, остальное везут более 500 местных фермеров из Пеи д'Ож.

VSOP в этом доме — это ассамбляж спиртов с минимальной выдержкой четыре года в дубе. Сидр перегоняют дважды в шарантских аламбиках, как того требует аппелласьон Pays d'Auge AOC, и только после этого спирт уходит дозревать в бочки. Wine Enthusiast поставил версии Grand Solage VSOP 93 балла.

В бокале — свежее яблоко с прохладной ментоловой ноткой, тёртое какао, поджаренный лесной орех и тёплая бриошь. Глоток разворачивается как тёплый яблочный пирог: печёное яблоко, ваниль, ирисная карамель, корица, в финише — короткая имбирная острота и яблочное компоте.

К нему идут тарт татен с шариком ванильного мороженого, нормандский камамбер и выдержанный ливаро, кофе после ужина. По нормандской традиции рюмку такого кальвадоса подают между переменами тяжёлых блюд — trou normand, «нормандская дырка», чтобы освободить место для следующей подачи.

Литровая бутылка приходит в подарочной коробке — формат для застолья, а не для одинокого вечера у камина.