Кальвадос Pere Magloire 12 Years Old, gift box 0.7 л

Двенадцать лет в дубе — вдвое больше, чем требует класс ХО. Сам дом Père Magloire называет этот срок пиком зрелости кальвадоса одинарной дистилляции и сравнивает такой напиток с односолодовым виски: один прогон через аламбик, один сорт идеи — сконцентрированное яблоко Пеи-д'Ож.

История дома уходит в Пон-л'Эвек — сердце нормандского Пеи-д'Ож, где яблочное бренди гонят со времён викингов. В 2018 году в старинных погребах открылась «La Distillerie Magloire», а в 2021-м проект получил серебро International Spirit Challenge в туристической категории.

За двенадцать лет в дубе яблоко уходит вглубь и обрастает слоями. В бокале — фундук, спелый банан, пряности, флёрдоранж и отголосок свежего яблока. Послевкусие длинное, фруктовое, с мягкой древесной подложкой. Линейку того же производителя в возрасте ХО (девять лет) Wine Enthusiast оценил в 92 балла — здесь выдержка длиннее, рисунок плотнее.

Подавайте в тюльпановидном бокале при 18 °C, без льда. Раскройте с тартеном татен и шариком ванильного мороженого, с выдержанным ливаро или камамбером из сырого молока, с утиным фуа-гра на бриоши или квадратиком чёрного шоколада 70 %. Нормандский обычай — «le trou normand», глоток между переменами блюд, чтобы пробудить аппетит.

Деревянный подарочный футляр превращает бутылку в законченный жест: для коллекционера кальвадоса, любителя выдержанных спиртных или на повод, где важна история в стакане — четверть века опыта дома Magloire и двенадцать лет тишины в нормандском дубе.