Кальвадос Marquis d'Aguesseau, XO, 12 ans, gift box 0.7 л

Анри-Франсуа д'Агессо трижды занимал пост Канцлера Франции и был настолько учён, что Вольтер назвал его «самым учёным магистратом, которого когда-либо имела Франция». Имя этой династии стало символом исторического престижа — именно его носит этот кальвадос, позиционируя себя как напиток для людей с похожими стандартами.

Нормандия занимается яблочной дистилляцией с 1553 года — первые записи оставил землевладелец Жиль де Губервиль, за полвека до того, как гильдия дистилляторов получила официальный статус. Мягкий атлантический климат, туманы и суглинистые почвы создают условия для медленного созревания яблок — из них прессуют сидр, который затем перегоняют в бренди.

Marquis d'Aguesseau XO выдержан минимум 12 лет в дубовых бочках. Это не формальность: маркировка «12 ans» означает, что даже самый молодой компонент купажа провёл в дереве двенадцать лет. За это время яблочная свежесть уступает место запечённому яблоку, карамели, ванили и сухофруктам — черносливу, инжиру. Пряный финиш с нотами корицы и мускатного ореха держится долго.

Подавайте при 16–18°C в тюльпанообразном бокале — коньячном или для виски. Классические нормандские пары: камамбер, ливаро, утка или свинина с яблоками, тарт татен. Можно следовать традиции «тру норман» — небольшой бокал между блюдами, чтобы обновить аппетит. Кальвадос в бутылке не развивается, поэтому после вскрытия лучше не затягивать — допить в течение года-двух.