Кальвадос Coquerel XO, gift box 0.7 л

В 1937 году Рене Жильбер обосновался в Manoir du Coquerel в нескольких километрах от Мон-Сен-Мишель и заложил дистиллерию, которая за неполный век собрала больше сотни медалей и пять Гран-при Президента Франции.

Для бленда XO в Coquerel пускают в дело 40 сортов яблок и груш: половина — горько-сладкие, по пятой части — кислые и сладкие, остальное — горько-кислые. Сидр бродит минимум 21 день естественным образом, после чего мастер перегоняет его в медной колонне. Сначала спирт отдыхает 3–6 месяцев во французских дубовых фудрах, затем переезжает в бочки поменьше — там и набирает основной характер.

В бокале — печёное яблоко, яблочная кожура, ваниль и фруктовый хлеб, за ними проступают мёд, гвоздика и кристаллики имбиря. На вкус кальвадос идёт мягким компотом со специями, фундуком и плотным дубом, в середине проскакивает цитрусовая искра, а к финишу подключаются молочный шоколад и слегка вяжущая лимонная цедра. Капля воды добавляет карамель, какао и вишню. Wine Enthusiast и The Whiskyphiles сошлись на оценке 87/100.

К Coquerel XO просится тарт-татен, шоколадный фондан с солёной карамелью или зрелый ливаро с грушевым чатни. На баре он держит коктейли Newark и Big Apple — там яблочная глубина и дубовая горчинка работают вместо привычного ржаного виски.