SSL Secured Замок Breuil стоит в Нижней Нормандии с XVI века — и именно здесь в 1954 году семья Бизуар основала производство, которое стало одним из немногих в регионе, выпускающих исключительно Кальвадос категории AOC Pays d'Auge. Никаких компромиссов: только самый престижный апелласьон, только двойная дистилляция.
Pays d'Auge — это отдельный AOC внутри Кальвадоса, со своими строгими правилами. Главное из них — обязательная двойная перегонка в медных аламбиках. Этот метод убирает грубые фракции сидра и концентрирует ароматику яблок, выращенных на нормандских глинисто-известняковых почвах. Château du Breuil работает именно так — и никак иначе.
Fine Calvados — это входная точка в линейку производителя: минимум два года в бочках французского дуба, лёгкий и фруктовый характер. В аромате — свежие молодые яблоки с корицей и лёгким перцем. Во вкусе — яблочный сидр, деревянные пряности, карамель, правильная кислотность не даёт сладости перетянуть одеяло. Финиш пряный, слегка сухой. Оценка Distiller.com — 84/100.
Подавать при 16–18°С или слегка охлаждённым как аперитив. Классическое нормандское применение — «trou normand»: глоток между блюдами для освежения вкуса. Отлично сочетается с Камамбером, Ливаро, яблочными десертами и паштетами. Используется в кулинарии — соусы, фламбе, выпечка. Хранить долго смысла нет: напиток уже разлит в бутылку и готов к употреблению.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Происхождением и правилами. Кальвадос делают только в Нормандии из местного сидра, который перегоняют и выдерживают в дубе не меньше двух лет. Для сидра используют специальные сорта яблок — горькие и горько-сладкие, несъедобные в свежем виде, но дающие нужную танинность.
Внутри есть иерархия: обычный Calvados, более строгий Pays d'Auge с обязательной двойной перегонкой и Domfrontais, где не меньше 30% груш. Во вкусе — печёное яблоко, выпечка, ваниль и специи, с возрастом появляются сухофрукты и кожа. Подают комнатной температуры, как дижестив.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пэи д'Ож 
Пэи д'Ож 
Пэи д'Ож 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
