Семья Валле хранит в своём «Райском погребе» о-де-ви с 1920 года, а часть бочек опечатана Национальным бюро коньяка. Когда сын присоединяется к отцу в деле, часть дистиллята того года откладывается для будущих поколений — традиция, которой без малого 160 лет. Château de Montifaud Napoleon Special Cigare — один из результатов этой философии: коньяк, выдержанный 15–18 лет и разлитый при бочковой крепости 46%, без единой капли воды.
Домен основан около 1830 года Августином Валле с трёх гектаров лозы. Сегодня шестое поколение — Лоран и Элоди — управляет 125 гектарами в Grande и Petite Champagne. Montifaud остаётся независимым домом: виноград, дистилляция, выдержка, ассамбляж и розлив — всё под контролем семьи. В 2007 году построен новый погреб для ассамбляжа, но старые бочки по-прежнему дышат в исторических шэ.
Линейка Special Cigare создана специально как компаньон к сигаре. Меловые почвы Petite Champagne дают виноград с высокой кислотностью — идеальную основу для о-де-ви, которые по-настоящему раскрываются именно при длительной выдержке. В аромате — сухие цветы, ваниль и чернослив. Во вкусе — округлость и сухофрукты, а в финише появляется рансьо — тот самый благородный тон старых коньяков, который невозможно подделать. Бочковая крепость делает тело насыщенным и полным, без потери элегантности.
Подавайте при комнатной температуре около 20°C в бокале-тюльпане. Дайте коньяку постоять в бокале хотя бы минуту перед первым глотком — рансьо раскроется полнее. Без сигары Montifaud Napoleon отлично работает соло или в паре с эспрессо после ужина.
