Коньяк Chateau de Montifaud VSOP Millenium, Fine Petite Champagne AOC 0.7 л

В 1878 году филлоксера почти уничтожила виноградники семьи Валле. Спасли дом не новые лозы, а старые запасы коньяка — Огюстен и Пьер Валле оказались достаточно предусмотрительны, чтобы заложить их впрок. С тех пор в Château de Montifaud существует традиция: при рождении наследника часть урожая того года откладывается и может быть продана только будущими поколениями.

Сегодня домом управляют Лоран и Элоди Валле — шестое поколение семьи. 125 гектаров виноградников в Petite Champagne и Grande Champagne, собственная дистилляция, погреба с коньяками начиная с 1920 года. Никаких корпораций за спиной — полностью независимое хозяйство из Жарнак-Шампань.

VSOP Millenium — ассамбляж из спиртов Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш, выдержанных в бочках из французского дуба. Montifaud известны тем, что держат коньяки дольше минимального срока для категории. Перед дистилляцией вина выдерживаются на осадке два-три месяца — это добавляет телу округлость. Результат оценили на WSWA Tasting Competition: золотая медаль и титул лучшего коньяка конкурса.

Petite Champagne — второй по престижности крю Коньяка. Меловые почвы дают винограду высокую кислотность, идеальную для дистилляции, а коньяки отсюда отличаются цветочностью и элегантностью. В бокале — персик, белый виноград, красные ягоды, ваниль и полированное дерево с лёгким кокосовым оттенком.

Подавать при комнатной температуре в снифтере — в чистом виде или с каплей воды. Из гастропар: сыры средней выдержки, шоколадные десерты, фруктовые тарты. Бутылка в рустикальном стиле с традиционной пробкой и шнуром на горлышке — готовый подарок без лишней упаковки.