Коньяк Chateau de Montifaud Prestige, Grande Champagne AOC 0.7 л

При рождении ребёнка в семье Валле часть дистиллята того года откладывают в погреб — и продадут его только следующие поколения. Эта традиция длится с 1866 года, когда семья получила поместье Montifaud в самом сердце Гранд Шампань. Сегодня в их погребах хранятся коньяки возрастом более полутора веков, часть из которых опечатана Национальным межпрофессиональным бюро коньяка.

Château de Montifaud — независимый коньячный дом, не входящий ни в одну крупную группу. Шестое поколение семьи Валле — Лоран и Элоди — управляет 125 гектарами виноградников в Гранд Шампань и Пти Шампань. Дистилляция ведётся на двух медных кубах по 12 гектолитров, а выдержка о-де-ви всегда превышает минимальные сроки, установленные законом. Девиз дома прост: оставаться независимыми и стремиться к совершенству.

Prestige — входной коньяк линейки, но слово «входной» здесь обманчиво. Бленд составлен исключительно из о-де-ви Гранд Шампань — Premier Cru, высшего крю региона Коньяк. Меловые почвы с высоким содержанием активного известняка позволяют лозам Уни Блан добираться до воды даже в засушливое лето, давая виноград с яркой кислотностью — идеальный для перегонки. В аромате — характерные для Premier Cru цветочные ноты и утончённость, во вкусе — округлость, мягкость и хорошая длина послевкусия.

Chateau de Montifaud Prestige хорош в чистом виде как аперитив или дижестив при комнатной температуре. Для более лёгкого звучания можно добавить каплю холодной воды или лёд. В бутылке коньяк не развивается, поэтому хранится неограниченно долго — открывайте, когда захочется.