Коньяк Chateau de Montifaud VSOP Clemence, Fine Petite Champagne AOC, gift box 0.7 л

В 1866 году семья Валле основала Château de Montifaud — и с тех пор шесть поколений передают друг другу не только поместье, но и традицию: при рождении сына часть урожая того года откладывают для будущих поколений. В погребах до сих пор хранятся о-де-ви с 1920 года, часть из них опечатана Национальным межпрофессиональным бюро коньяка.

Montifaud — одно из примерно двенадцати хозяйств в Коньяке, где весь цикл, от лозы до бутылки, остаётся в руках одной семьи. Сегодня 125 гектаров виноградников в Grande и Petite Champagne ведёт шестое поколение — Лоран и Элоди Валле. Философия простая: никаких посредников, полный контроль над качеством.

VSOP Clemence — это бленд о-де-ви из Фоль Бланш, Коломбара и Уни Блан с выдержкой 8–10 лет, что вдвое превышает минимум для категории VSOP. Первые восемь месяцев спирты проводят в новом дубе, затем переходят в старые бочки возрастом до 15 лет. Wine Enthusiast оценил результат в 91 балл, отметив аромат липы и сухоцветов, переходящий в ваниль, какао и лесной орех. Во вкусе — округлый абрикос и груша, шоколадные тона, а финиш долгий, с характерной нотой гвоздики.

Chateau de Montifaud VSOP Clemence — классический дижестив. Подавайте при комнатной температуре около 20°C в тюльпановидном бокале, чтобы раскрыть всю сложность аромата. Как аперитив хорош со льдом. Сочетается с десертами и насыщенными блюдами. В бутылке коньяк не эволюционирует, так что хранить можно без ограничений — но вряд ли он долго простоит нераспечатанным.