SSL Secured Анри Мунье был капитаном торгового флота — и именно морские маршруты в Нидерланды и Северную Европу стали первым рынком сбыта его коньяка. В 1858 году бывший моряк основал в городе Коньяк собственный дом вместе с погребным мастером Жаном Салмоном и виноградарём Эженом Белле. Уже к 1874 году компания перешла от оптовых поставок к бутилированию под собственной маркой — редкое по тем временам решение, которое и заложило фундамент репутации.
Сегодня Maison Henri Mounier поставляет коньяк в более чем 50 стран на пяти континентах, с особой популярностью в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Философия дома не изменилась с основания: строгий контроль на каждом этапе — от дистилляции до разлива. Мастер бленда Микаэль Буйи работает с дистиллятами крю Fine Champagne — первого крю Коньяка, где меловые и известняковые почвы Petite и Grande Champagne дают дистиллятам особую лёгкость и высокий ароматический потенциал.
Henri Mounier X.O. — бленд нескольких выдержанных дистиллятов, минимальный возраст которых по французскому законодательству составляет 10 лет. Серебряная медаль ISWC 2014 подтверждает качество. В аромате — корица, жасмин, жимолость и кожа. На вкусе — экзотические древесные ноты, тёмный шоколад и цукаты апельсина. Финиш мощный и утончённый одновременно.
Пейте Henri Mounier X.O. чистым, без льда, при температуре 18–20°C — или слегка нагрейте бокал в ладонях, чтобы раскрыть аромат. Бокал-тюльпан подходит лучше всего. К коньяку — тёмный шоколад или шоколадный десерт, кофе, сигара. Декантер в подарочной коробке с золотой пробкой-стопером делает эту бутылку готовым подарком без дополнительного оформления.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Extra Old — категория, где самый молодой спирт выдержан не меньше десяти лет; до 2018 года порог был шесть, поэтому старые бутылки и новые могут отличаться. В действительности в купажах XO часто есть спирты значительно старше.
Цена складывается из времени и потерь: каждый год из бочки испаряется часть содержимого — так называемая доля ангелов, — и через десятилетие объём заметно уменьшается, а деньги за хранение платятся всё это время. Во вкусе появляются засахаренные фрукты, табак, кожа, шоколад, трюфель и очень долгий финиш. Такой коньяк пьют чистым и не спеша, в коктейле его характер просто потеряется.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
