Коньяк Мердзаван 3-летний 0.5 л

Мердзаванский коньячный завод появился в 1963 году — его основал армянский научно-исследовательский институт садоводства и виноделия, что уже говорит о серьёзном подходе к технологии. В 2010 году предприятие прошло полную перестройку: цех дистилляции, итальянские линии розлива, собственная бочарная мастерская, где до сих пор вручную изготавливают бочки из кавказского дуба. Именно в таких бочках три года зреет этот коньяк.

В основе купажа — два сорта винограда Араратской долины: Ркацители и Кангун. Ркацители даёт фруктовую кислинку и лёгкую цветочность, Кангун — полноту и мягкость в середине вкуса. После мягкого прессования и ферментации виноградный материал дважды перегоняется, а спирт уходит на трёхлетний сон в дубе. Молодость выдержки чувствуется: коньяк живой, с чуть заметным теплом на финише, без тяжёлой маслянистости более возрастных армянских дистиллятов.

Пить лучше чуть ниже комнатной температуры, налив в широкий тюльпан. К нему хорошо идут твёрдые выдержанные сыры — пармезан или грана падано, — а также горький шоколад от 70% и домашние абрикосовые цукаты. На кухне коньяк уверенно работает в соусе к утке или телячьим медальонам: три года дуба дают достаточно характера, чтобы не потеряться в сковороде.