SSL Secured В купаже стартового VS от дома Naud работает спирт возрастом до шести лет — вдвое больше минимума, который требует категория. За этим стоит история: пять медных аламбиков Speichim, установленных ещё в 1936 году на острове Пинтье близ городка Пон, где Жан-Габриэль Перье переоборудовал старую зерновую мельницу под коньячный куродром.
Семейная марка появилась в 1999 году, когда энолог Жан-Мишель Но запустил собственное производство в Шаранте-Маритим. В 2017 он вместе с сыном Пьером заново разжёг огонь под историческими аламбиками на Пинтье, и сегодня дом выпускает коньяки полного цикла — от собственных виноградников уни блан и коломбара до бутылки.
В аромате — деликатные ноты жёлтой сливы и абрикосовой косточки, к которым подтягиваются ваниль и свежераспиленный дуб. Текстура шелковистая, обволакивающая, в послевкусии раскрываются молотая корица и зёрна душистого перца. Сахаристость заметно выше, чем у среднего VS, — это фирменный почерк дома, а не дефект.
Wine Enthusiast поставил коньяку 91 балл — высокая оценка для младшей линейки. Подавайте при 15–18 °C в широком тюльпановидном бокале к десертам с карамелью и грушей, тарт татен, шоколадному фондану с солёной карамелью или к сырам с голубой плесенью. В коктейлях хорошо ведёт себя в Sidecar и Vieux Carré.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Special — самая молодая категория: самый юный спирт в купаже провёл в бочке не меньше двух лет. Иногда на бутылке вместо букв стоят три звезды, это то же самое.
За два-три года дуб успевает дать цвет и ваниль, но не успевает смягчить спиртовую остроту, поэтому VS обычно бодрый, фруктовый и прямолинейный. Его логично брать для коктейлей, для сайдкара или просто с колой и льдом, а также как повседневный вариант. Ждать от него сложных сухофруктовых тонов не стоит — за этим идут к VSOP и старше.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
