Коньяк Paul Giraud, XO, Grande Champagne Premier Cru AOC, gift box 0.7 л

По правилам коньячного региона XO требует выдержки минимум 10 лет, но Paul Giraud делает свой XO с выдержкой 25 лет — в два с половиной раза больше нормы. За четверть века в дубе из медиумного обжига (из которых 33% — это новые бочки) спирт приобретает классический ранчио — оттенки сухофруктов, благородной плесени и старого дерева, которые ценятся в выдержанных коньяках.

Семья Жиро владеет хозяйством в деревне Бутвилль в самом сердце Гранд Шампань с 1635 года — почти четыре столетия и одиннадцать поколений. Сегодня под лозой 50 гектаров на терруаре Grande Champagne Premier Cru — самой престижной зоне коньячного региона. Дом работает по «дедовским» методам: ручной сбор 2/3 виноградника, перегонка в маленьких аламбиках на 14 и 18 гектолитров, очень влажные погреба для медленного созревания.

Цвет янтарно-золотистый. В аромате — роскошный, богатый профиль с пряными, древесными и фруктовыми оттенками: сухой инжир, абрикос, кедр, жжёный сахар, нотка апельсиновой цедры. Во вкусе — полный, мягкий, округлый, с оттенками ранчио, сухофруктов, ванили, тостов и пряностей, плавно переходящими в долгое послевкусие. Шёлковая текстура с лёгкими нюансами имбиря и корицы. Это один из тех коньяков, где четверть века в дереве чувствуется в каждом глотке.

Подавать при 20–22 °C в специальном бокале для коньяка (тюльпан или сниффер). Идеальный дижестив после ужина, в паре с сигарой, чёрным шоколадом или просто соло у камина. Подарочная упаковка делает его подходящим подарком ценителю.