В 1814 году, когда Наполеон ещё не отрёкся от престола, на берегу Шаранты в самом сердце города Коньяк появился дом A. de Fussigny. Двести лет спустя коньяки выдерживаются в тех же погребах — река даёт стабильную влажность, а спирты созревают медленно, набирая глубину и сложность. XO Fine Champagne из этой коллекции — трижды отмечен высшими наградами: Double Gold в Сан-Франциско, Double Gold в Китае и титул Master на Cognac Masters.
Fine Champagne — не просто слова на этикетке. Это строгий стандарт: минимум половина спиртов из Grande Champagne, остальные — из Petite Champagne, двух самых престижных крю региона. Известняковые меловые почвы этих участков дают виноград, из которого рождаются спирты с редким балансом цветочных, фруктовых и пряных нот. Каждый из них провёл не менее десяти лет в дубовых бочках старых прибрежных погребов.
В бокале — глубокая бронза с отблесками красного дерева. Аромат раскрывается волнами: сухофрукты, зимние специи, лесной орех, тона апельсиновых рощ и старого дуба. Во вкусе — шелковистая текстура, ноты сухофруктов и белых цветов плавно переходят в ореховый крем и тёмные ягоды. Финиш долгий, с ириской, кожей и пряной ванилью.
Подавайте в бокале-тюльпане, дав коньяку раскрыться 8–10 минут при комнатной температуре. A. de Fussigny XO хорош в чистом виде — к карамельным десертам, горькому шоколаду или хорошей сигаре. Впрочем, дом не боится экспериментов: этот коньяк достаточно яркий и для коктейлей.
