Коньяк Paul Giraud, Napoleon Grande Champagne Premier Cru, gift box 0.7 л

Семья Жиро пашет землю в деревне Бутвиль с 1635 года — за это время сменилось одиннадцать поколений, и семеро из глав хозяйства носили имя Поль. Современный бренд основал Поль Жан Жиро, десятый в роду, в 1975 году, и с тех пор дом принципиально не покупает чужие спирты со стороны.

Виноградники занимают 50 гектаров вокруг Бутвиля — деревни в самом сердце Grande Champagne, premier cru коньячного региона. Весь участок засажен Уни Блан, виноград собирают вручную, без пестицидов и красителей в процессе. Винификация и перегонка идут прямо на домене, а спирты дозревают во влажных погребах хозяйства — такая среда замедляет испарение и даёт более мягкую, маслянистую текстуру.

Wine Enthusiast поставил этой Napoleon 94 балла, отметив шелковистую округлость, ваниль, мёд, лимонный крем и свежую грушу с длинным финишем, тронутым имбирём. Обозреватель Drinkhacker Кристофер Налл услышал в аромате выделанную кожу, сушёное яблоко и чернослив в бренди, а во вкусе — гвоздику и ноту свежеспиленного дерева с лёгкой горчинкой ближе к концу.

За полтора десятилетия в бочке спирты Бутвиля теряют резкость молодости, но сохраняют ту самую характерную финесность Гранд Шампани — узнаваемую тонкость, за которую этот терруар ценят выше остальных шести крю.

К такому Napoleon просится тёмный шоколад с солью, утиная грудка с вишнёвым соусом, сыр конте длительной выдержки или просто сигара после ужина — без спешки, маленькими глотками из тюльпановидного бокала.