Игристое вино Кубань-Вино, Высокий Берег Экстра Брют Графит 0.75 л

Игристое «Высокий Берег Экстра Брют Графит» сделано по тому же принципу, что и шампанское из Шампани: повторное брожение проходит прямо в бутылке, а не в больших стальных чанах. Чтобы поймать тонкую игру пузырьков, виноделы взяли капсулированные дрожжи и продержали вино на осадке десять месяцев. Серия «Графит» — лимитированная линейка, где в Краснодарском крае высадили европейские сорта Мюллер-Тургау и Пино Блан и поставили над ними винодельческий эксперимент.

Делает это вино «Кубань-Вино» — винодельня из станицы Старотитаровская в Темрюкском районе. Её история тянется с 1956 года, само ООО появилось в 1998-м и сразу перешло на итальянское оборудование, а в 2003-м вошло в холдинг «Ариант». Под крылом предприятия живут четыре марки: «Шато Тамань», «ARISTOV», «Кубань-Вино» и сам «Высокий Берег».

Марка названа в честь высокого берега в окрестностях Анапы — там в 2015 году и купили виноградники для этой линейки. Зона анапская, экологически чистая, с сертификатом «ЭкоТестПлюс»: за чистотой ягоды здесь следят отдельно. Именно из этого винограда и рождается «Графит».

Подавайте «Высокий Берег Графит» хорошо охлаждённым — игристые из европейских сортов раскрываются в холоде, ближе к 6–8 градусам, когда пузырьки идут ровной нитью, а аромат не глушится теплом. Это удачный вариант для аперитива и для разговора без повода — лёгкий русский эксперимент в стиле классического метода.