Ликер Bols Cacao White 0.75 л

В 1575 году семья Болс поставила свою винокурню «t Lootsje» — «маленький сарай» — за стенами Амстердама, на почтовой дороге в Харлем у самого ручья. Перегонять спирт в центре города запрещали: деревянная застройка слишком легко вспыхивала. Зато ручей давал холодную воду для охлаждения конденсационной колонны. Так начиналась одна из старейших дистиллерий мира, а Bols Cacao White — её современный шоколадный потомок.

Шоколадные дистилляты Bols делает с XIX века. Для этого ликёра какао-бобы сначала настаивают, а затем перегоняют — отсюда чистый, кремовый молочно-шоколадный характер вместо тёмной горечи «коричневого» собрата Crème de Cacao Brown. Сама жидкость остаётся кристально прозрачной, без капли цвета.

В аромате — порошок какао и тон тёмного шоколадного трюфеля. Вкус насыщенный и чистый: молочный шоколад, как от пасхального шоколадного яйца, со сливками и ванилью, лёгкими оттенками абрикоса и деликатной пряностью, которую ваниль аккуратно закругляет.

Мягкая палитра делает ликёр удобной базой для сливочных коктейлей. На нём строят Golden Cadillac с галлиано и сливками, Cherry Alexander с вишней и сливками, а в самом простом варианте — White Cacao Easy Drink. Подойдёт и как добавка к кофе или к десертам с белым шоколадом.