Аперитив Chateau du Breuil, Coeur du Breuil Aperitif Calvados-Vanilla, Pays d'Auge AOC 0.7 л

В 1954 году Филипп Бизуар, выходец из семьи потомственных дистилляторов кальвадоса, выкупил замок XVI века в коммуне Ле-Брёй-ан-Ож и основал здесь винокурню. Сам замок с рвом и воротами признан историческим памятником Франции ещё в 1933 году, а вокруг него раскинулись сады Пеи-д'Ож — сердца кальвадосной Нормандии. Сегодня хозяйству принадлежат 42 гектара земли с двадцатью двумя тысячами яблонь, а его напитки расходятся более чем в шестьдесят стран мира.

«Cœur du Breuil» — аперитив, в котором единственным спиртом выступает яблочный кальвадос аппелласьона Пеи-д'Ож. К нему добавляют яблочный сок и натуральную ваниль, а крепость держат намеренно низкой. Получается нежный напиток, далёкий от привычной строгости выдержанного кальвадоса.

В аромате первой раскрывается фруктовая ваниль, мягкая и сливочная. На вкусе — карамелизованные печёные яблоки и явные ноты стручка натуральной ванили, которая вытягивает яблочную сладость и тянет послевкусие в долгую шелковистую дугу. Текстура округлая, обволакивающая, без спиртовой резкости.

Подавать его стоит хорошо охлаждённым: со льдом, в чистом виде или как завершение ужина рядом с яблочным тартом, крем-брюле и сырниками с карамелью. В холодные месяцы нормандцы греют его как пряный сидр со специями — корицей, гвоздикой и цедрой апельсина. Аперитив отмечен золотом Парижского сельскохозяйственного конкурса 2010 года и бронзой лондонского IWSC в 2012 и 2013 годах.