Аперитив ABC de Christian Drouin 0.7 л

В июне 2023 года Гийом Друэн собрал в Нормандии семерых барменов, дал им один и тот же набор ингредиентов и попросил каждого создать свою версию аперитива на основе кальвадоса. Лучший рецепт выбрали вслепую — так родился ABC, что расшифровывается как Aperitif à Base de Calvados, «аперитив на основе кальвадоса».

За маркой стоит дом Christian Drouin, который варит кальвадос в нормандском краю Пеи-д'Ож с 1960 года. Тогда Кристиан Друэн-старший засадил холмы близ Онфлёра сидровыми яблонями и начал перегонять собственный сидр. Сегодня хозяйством управляет уже третье поколение семьи, а на счету дома более 280 золотых медалей международных конкурсов.

ABC — это купаж яблочных соков и молодого кальвадоса, выдержанного в дубе, который затем настаивают на травах и специях: хинном дереве, полыни, корице, апельсине, бузине и японском цитрусе юдзу. В аромате сначала раскрываются печёные яблоки и цитрус, потом проступают перечные ноты, цветы и полынь.

Во вкусе — сухофрукты, орехи, травянистые оттенки и тонкая хинная горчинка; текстура мягкая, бархатистая, со сладостью печёного яблока и карамели-тоффи. Послевкусие длинное и слоистое: печёное яблоко, зелёный чай, горький апельсин.

Крепость 17%, объём 0,7 литра. Подавайте охлаждённым со льдом или собирайте коктейли — например, ABC Tonic с тоником Fever Tree или Orchard Negroni с джином, жёлтым шартрёзом и биттерами.