Ликер Franzini Sambuca 0.7 л

La Martiniquaise, основанная в 1934 году французским предпринимателем Жаном Каяром как небольшой импортёр рома, сегодня управляет более чем 50 дочерними компаниями в 100+ странах мира. Именно под её крылом родилась Franzini Sambuca — итальянская самбука, в которой французская дисциплина в производстве крепких напитков соединилась с итальянской традицией анисовых ликёров.

В основе Franzini Sambuca — классический метод мацерации: зёрна аниса и цветки бузины неспешно отдают эфирные масла спиртовой основе, после чего к настою добавляют корицу, пряности и сборные травы. Именно этот многодневный контакт сырья со спиртом формирует плотную анисовую основу с тёплым пряным шлейфом, а не просто ароматизированный сахарный сироп.

В бокале Franzini Sambuca прозрачна, как родниковая вода. Первый вдох — резкий удар аниса и звёздчатого бадьяна, следом проступают сладковатая корица и чуть смолистые травяные ноты. Вкус плотный, маслянистый, с долгим пряным послевкусием — именно такой характер ценится в настоящей итальянской самбуке.

Канонический способ подачи — «кон ля моска»: в рюмку опускают три кофейных зерна, символизирующих здоровье, счастье и процветание, затем поджигают поверхность ликёра на несколько секунд, чтобы поджарить зёрна и слегка карамелизировать края. Результат — тёплый анисово-кофейный дижестив, который итальянцы пьют после пасты или жаркого из ягнёнка.

В коктейлях Franzini Sambuca раскрывается иначе: несколько миллилитров оживят эспрессо-мартини, добавят аромат в тирамису или фламбированные груши с маскарпоне. В горячем кофе с пенкой ликёр заменяет сахар, отдавая напитку сладость и пряность одновременно.