Ликер Ile Four Ume 0.5 л

Умэ — японская слива, которая на самом деле приходится ближе родственницей абрикосу. В свежем виде она слишком терпкая и кислая, чтобы есть её просто так, в отличие от мягкой европейской сливы, поэтому в Японии умэ почти всегда настаивают, солят или превращают в напитки. Дерево умэ зацветает в конце января, раньше знаменитой сакуры, и его цветение встречают отдельными праздниками как первый знак весны.

Île Four — марка, которую основали трое поклонников сакэ, уставших от того, что в Европе сложно найти качественный и понятный рисовый напиток. Своё имя бренд берёт от четырёх главных островов Японии. Эта версия построена не как привычное сливовое вино, а на премиальном сакэ, в которое настаивают плоды умэ из района Ёсино — местности, знаменитой своими сливовыми и вишнёвыми садами.

В аромате — терпкий тон свежей умэ, который смягчают деликатные цветочные и рисовые ноты от сакэ. Во вкусе кислинка плода уравновешена природной сладостью, проступают оттенки спелой сливы и цитруса. Финиш чистый и свежий, с долгим бархатистым фруктовым отголоском.

Качество отметил журнал Falstaff, поставив 88 баллов. Подавайте охлаждённым: в чистом виде напиток работает как аперитив перед едой или как дижестив в финале ужина. Им же можно заменить ликёрную базу в коктейлях — например, добавить к тонику с долькой лайма или к игристому вместо привычного ликёра.