Ликер Monin, Creme de Violette 0.7 л

Коктейль Aviation — джин, мараскино, лимонный сок и несколько капель фиалкового ликёра — придумали в начале XX века, и именно он вернул crème de violette из забвения. Весь XX век этот тип ликёра считался пережитком прошлого, пока в 2000-х бармены не заново открыли классику. Monin Crème de Violette — тот самый ингредиент, который превращает обычный коктейль в лавандово-фиолетовый шедевр.

За Monin стоит семейная история длиной в четыре поколения. Жорж Монен основал компанию в 1912 году в Бурже, и с тех пор семья не выпускала бизнес из рук. Сегодня их сиропы и ликёры стоят за барными стойками в 150 странах мира, а философия осталась прежней — натуральное сырьё, чистый вкус, никаких компромиссов. Ингредиенты закупают напрямую у поставщиков по всему миру, производство держат во Франции.

Crème de Violette — это настой лепестков душистой фиалки Viola odorata. Отсюда характерный фиолетовый цвет, который не нуждается в красителях, яркий цветочный аромат и деликатный вкус с лёгкой землистостью и парфюмерной нотой. Приставка «crème de» — не маркетинг, а строгая французская категория: минимум 250 граммов сахара на литр, что даёт маслянистую, обволакивающую текстуру. Послевкусие мягкое, чуть леденцовое.

Monin Crème de Violette раскрывается в коктейлях: Aviation, Violet Fizz, Blue Moon, Water Lily. Отлично работает с джином, просекко, шампанским, лимонным соком и ежевичными компонентами. В чистом виде подавайте охлаждённым до 6–10 °C как дижестив, небольшими порциями. Кондитеры оценят его в макарон, крем-брюле и муссах — пара ложек превращает десерт в нечто запоминающееся. После вскрытия храните в прохладном месте без прямых солнечных лучей.