Ликер Mozart Black Chocolate 0.5 л

Mozart Distillerie из Зальцбурга получила титул «Производитель ликёров года» по версии IWSC в 2020-м — пять медалей за один конкурс. Более 60 лет эта мануфактура делает одно: шоколадные ликёры. И делает их, судя по наградам, лучше всех.

Mozart Black Chocolate — особняк в линейке. Это единственный ликёр бренда без сливок: 87% состава — какао-инфузия, к ней добавлены какао-дистиллят и бурбонская ваниль. Никакого молока, никакой лактозы — чистый тёмный шоколад в жидкой форме. Ликёр полностью веганский, что для шоколадной категории — редкость.

В аромате — горький шоколад и ваниль с карамельным шлейфом. Во вкусе раскрываются дымные травяные ноты какао-бобов, тоффи и неожиданный оттенок морской соли. Без сливок текстура лёгкая, текучая — никакой тяжести. Финиш долгий, горьковато-сладкий. На San Francisco World Spirits Competition в 2012 году этот профиль оценили золотой медалью.

Подавайте охлаждённым до 6–8°C — в чистом виде как дижестив или со льдом. Mozart Black отлично работает в коктейлях: эспрессо мартини, шоколадные миксы, аффогато с ванильным мороженым. Из закусок — тирамису, десерты на основе тёмного шоколада, сырная тарелка с выдержанными сырами. Без сливок в составе ликёр хранится дольше кремовых версий — достаточно прохладного места.