SSL Secured Triple Sec — ликёр с историей, уходящей в середину XIX века, когда французские винокуры впервые догадались перегонять настой апельсиновых корок трижды, добиваясь чистого, концентрированного цитрусового вкуса. Само название до сих пор вызывает споры: то ли «тройная дистилляция», то ли «сухой» — намёк на сдержанную сладость по сравнению с приторными ликёрами той эпохи. Oasis Triple Sec продолжает эту традицию в доступном формате, заточенном под работу в коктейлях.
Технология производства классическая: корки горького и сладкого апельсина вымачиваются в нейтральном спирте, затем дистиллируются, купажируются и подслащиваются ровно настолько, чтобы сохранить сладко-горький баланс. В аромате — яркая апельсиновая цедра и цветочные тона, во вкусе — концентрированный апельсин со сдержанной сахаристостью и лёгкой маслянистостью. Финиш оставляет приятную цитрусовую горчинку.
Oasis Triple Sec — это рабочая лошадка домашнего и профессионального бара. Без него не собрать Маргариту, Космополитен, Сайдкар, Лонг Айленд Айс Ти, Май Тай или Белую Леди. Он же незаменим в шотах вроде Камикадзе и как ароматизатор-подсластитель в авторских миксах. А если захочется поиграть с огнём — подойдёт для фламбирования десертов, тех самых Креп Сюзетт.
Для самостоятельной дегустации Oasis Triple Sec лучше охладить до 4–8 °C и подать в небольшом бокале со льдом. В коктейлях используйте при комнатной температуре — так ликёр быстрее раскрывается в миксе. Формат 0,5 литра — стандартный барный объём, которого хватит на добрый десяток классических коктейлей.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Ликёр — это спиртовая основа плюс ароматика и обязательно сахар, обычно от ста граммов на литр. Фруктовый делают настаиванием или добавлением соков и дистиллятов, крепость чаще 15–30 градусов. Настойка отличается тем, что сахара в ней мало или нет вовсе, а крепость выше — вкус получается суше и жёстче.
Отдельная история — «крем»: во французской традиции crème de cassis и подобные означают повышенное содержание сахара, а вовсе не сливки. Практический вывод: если хотите сладко и мягко, берите ликёр, если ярко и крепко — настойку. В коктейлях фруктовый ликёр работает как подсластитель и ароматизатор одновременно, поэтому сироп из рецепта обычно убирают.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Крепкий 18,2% Лонг Айленд
Водка водка · белый ром · серебряная текила · джин · ликер трипл-сек · сахарный сироп · лимонный сок · кола · лимон · лед в кубиках 
Классика 23% Маргарита
Серебряная текила серебряная текила · ликер трипл-сек · сахарный сироп · лаймовый сок · лайм · соль · лед в кубиках 
Классика 27,8% Белая леди
Джин джин · ликер трипл-сек · лимонный сок 
Классика 23,3% Камикадзе
Водка водка · ликер трипл-сек · лаймовый сок 
