Ликер Mozart Chocolate Coffee 0.5 л

В 2020 году Международный конкурс вин и спиртных напитков (IWSC) назвал Mozart Distillerie «Производителем ликёров года». За этим титулом — более 60 лет работы семейной винокурни из Зальцбурга, города, где родился Моцарт и где с 1954 года создают ликёры на основе какао-мацерата собственного производства.

Технология Mozart начинается с двух сортов какао — Форастеро и Тринитарио. Бобы смешивают с нейтральным спиртом и выдерживают два месяца в бочках, после чего удаляют осадок. Полученный чистый какао-мацерат становится основой, к которой мастер-дистиллер добавляет бельгийский шоколад, бурбонскую ваниль и карамельные ноты. В версии Chocolate Coffee к этой базе присоединяется кофе арабика — и именно он задаёт характер напитка.

В бокале — средне-коричневый цвет с тёмными отражениями. Аромат раскрывается тонами горького шоколада, свежесваренного эспрессо и лёгкой карамели. Вкус полнотелый, горько-сладкий, с интенсивными жареными нотами мокко. Текстура густая и бархатистая — настоящий жидкий десерт. Послевкусие долгое, с переплетением какао и кофе, которое медленно затухает сладковатым финишем.

Все ингредиенты натуральные, ликёр не содержит глютена. Круглая бутылка в фирменной фольге — каждый экземпляр чуть отличается от другого — выглядит как шоколадная конфета и сама по себе работает как подарочная упаковка.

Подавайте Mozart Chocolate Coffee охлаждённым или со льдом. В чистом виде он хорош после ужина вместо десерта, а ложка ликёра поверх ванильного мороженого превращает простой пломбир в ресторанное блюдо. Для коктейлей попробуйте шоколадный эспрессо-мартини: 30 мл Mozart Chocolate Coffee, 30 мл водки, 30 мл свежего эспрессо — шейкер со льдом, двойное процеживание в бокал купе.