Граппа Luigi Francoli Nebbiolo del Piemonte 0.7 л

В 1981 году братья Франколи заменили старый перегонный аппарат на колонну непрерывной дистилляции — она до сих пор работает в их дистиллерии в Гемме, городке в предгорьях Альп в 80 км от Милана. Через эту колонну проходят и выжимки неббиоло, из которых рождается эта моносортовая граппа.

Семья начала дистиллировать ещё в 1875 году, но собственное предприятие Луиджи Франколи открыл только в 1951-м. Сегодня производство стоит среди виноградников Гемме: тепло берут из растительного топлива, воду для охлаждения паров пускают по замкнутому контуру, электричество дают солнечные панели. Дрожжи, виноградная мякоть и альпийский воздух — вот что собирается в бутылке.

В аромате первой поднимается лёгкая дрожжевая нота, за ней — плотная фруктовая выжимка с травянистым оттенком. На нёбе граппа мягкая, без жёстких углов: изюм, спелая груша, лакричный корень, рахат-лукум и цветочный шлейф, который тянется в долгом послевкусии. Falstaff поставил этой граппе 93 балла в спецвыпуске Spirits Special 2024 — уровень, к которому стремятся все пьемонтские производители.

Подавайте охлаждённой до 10–12 градусов в тюльпановидной рюмке — после плотного ужина с жареным мясом, тушёным кроликом или сыром Кастельманьо. Хороша и сольно, у камина, под чёрный шоколад с фундуком; с эспрессо превращается в caffè corretto — пьемонтскую традицию завершать обед.