Мадера Madeira Wine Company, Royal Madeira 0.75 л

Мадера — единственное вино в мире, которое намеренно нагревают. Исторически бочки с вином отправляли в многомесячные плавания через тропики: качка, жара и время творили чудеса. Сегодня Madeira Wine Company воспроизводит этот эффект технологией эстуфажем — выдержкой в стальных резервуарах при 45–50°C в течение трёх месяцев. Именно так Royal Madeira получает свой характерный янтарно-коричневый цвет и оксидативный профиль.

За Royal Madeira стоит суббренд Cossart Gordon — один из исторических домов, вошедших в состав Madeira Wine Company. Сама компания основана в 1913 году и объединяет несколько легендарных производителей острова, включая Blandy's (с 1811 года). С 1989 года MWC контролирует семья Symington — те самые, что стоят за портвейными домами Graham's, Dow's и Warre's.

Вино сделано из Tinta Negra — главного сорта острова Мадейра. Ягоды собирают вручную, ферментируют в стальных чанах при 24–26°C, затем укрепляют виноградным спиртом и выдерживают в дубовых бочках около трёх лет. В аромате — карамель, изюм, чернослив и лёгкий дуб. Во вкусе — сладость, шоколадные ноты, мягкая кислотность и долгий тёплый финиш.

Подавайте при 16–18°C. Royal Madeira отлично раскрывается с шоколадными десертами, карамельными тортами и сухофруктами.