Настойка Удочка Клюква, настойка сладкая 0.5 л

Линия «Удочка» от Калужского ликёро-водочного завода «Кристалл» — наследник предприятия, которое ведёт отсчёт с Казённого винного склада 1901 года в Калуге, а в 2018-м перебралось в Обнинск с новым оборудованием и амбицией войти в топ-10 отрасли. Клюквенная версия — про ягоду в её самой узнаваемой, морсовой манере.

В бокале — глубокий рубиново-вишнёвый тон, плотный, как настоявшийся клюквенный сок. В аромате сразу читается свежая ягода, к ней подмешиваются ноты ягодной кожицы, едва уловимая цедра и капля гвоздики на самом краю — всё то, что обычно вытягивают из клюквы при долгой мацерации.

Во вкусе настойка собрана по принципу «кисло-сладкого равновесия»: первая волна — варенье из клюквы и компот из брусники, вторая — лёгкая танинная терпкость, которая не даёт сладости расплыться. Финал короткий, чистый, без спиртовой сухости — сахар аккуратно прячет градус.

На столе она лучше всего звучит охлаждённой до 6–8 °C: к запечённой утке с яблоками, паштету из куриной печени, дичи под брусничным соусом, сырной тарелке с горгонзолой и грушей. К десерту — творожная запеканка, шарлотка, тёмный шоколад с морской солью.

В баре «Удочка Клюква» уверенно заменяет клюквенный ликёр в классике: Cosmopolitan с лаймом и апельсиновым ликёром, Sea Breeze с грейпфрутом, Cranberry Mule с имбирным элем и долькой лайма. Зимой — горячий пунш: настойка, апельсиновая цедра, палочка корицы, бутон гвоздики и ложка мёда, прогретые до пара.