Писко Horcon Quemado, Pisco Reservado 2 Anos, gift box 0.645 л

Семья Mulet начала производить Horcón Quemado в 1909 году в долине Сан-Феликс — оазисе посреди пустыни Атакама, на высоте, где виноград муската зреет под одним из самых интенсивных солнц планеты. Перегонный куб, в котором рождается этот писко, сохраняет конструкцию конца XIX века: пары спирта здесь конденсируются тем же вином, которое затем будет дистиллировано, — приём, не встречающийся больше нигде в Чили.

Reservado 2 Años — выдержанная версия линейки крепостью 40%. После двойной ректификации спирт два года отдыхает в бочках из американского дуба, и именно этот период превращает прозрачный дистиллят в напиток с округлым, слегка медовым характером. На конкурсе Cata d'Or писко получил золотую медаль и стал первым ремесленным образцом, победившим в этом соревновании.

Винификация идёт по «красной» схеме — сусло бродит вместе с кожицей и мякотью в цементных чанах, без добавления дрожжей и стабилизаторов. Такой подход сохраняет максимум ароматики мускатного винограда и даёт основу для дальнейшей выдержки.

В аромате — насыщенная цедра апельсина, белые цветы, лёгкий оттенок ромашки и сладковатые тона спелых фруктов, проявившиеся за время выдержки. Дуб не доминирует, а аккуратно скругляет цитрусовый каркас муската.

Бутылка 0,645 л поставляется в подарочной коробке. Подавайте Reservado охлаждённым в качестве дижестива или используйте как базу для классических чилийских коктейлей — Pisco Sour и Piscola, где выдержанная фактура добавит коктейлю глубины.